现在我们来想一件事，开一家餐饮店，作为店主，我们辛辛苦苦积攒了几百条好评，结果因为两三条差评，评分瞬间掉到4.5甚至是更低，后影响到了很多后来的消费者的消费意愿，进而导致每天的客流量急剧下降，每个月的收益很难再回到之前的水平。相信很多餐饮店铺都遇到过这种情况。那么如何才能避免差评的出现?在前面小编邀请到的是2016年全国范围内的煎饼先生加盟商给我们分享的如何争取好评，现在我们来聊聊餐饮带你如何避免产生差评。
完善的客服体系，细心的引导，能够将差评扼杀在摇篮里。在外卖平台上留下客服电话、微信等信息，提示用户一旦有问题可联系客服解决，客服方面在接到用户投诉后快速地处理问题，与顾客协商一致，避免差评的产生。适当地示弱，也会让用户谨慎给出差评。
对于店面的一些突发情况，提前沟通是非常有必要的。如顾客点的菜品卖完了、送餐员取餐迟到等，一定要马上打电话告知顾客，表示歉意并给予补偿，争取获得顾客谅解。
但如果是差评已经出现，就要了解差评出现的原因，对症下药。
统计平台用户差评的原因，出现频率比较高的包括这几个方面：
◆不新鲜、有杂物、分量不足——产品因素
◆不看备注、餐品送错或缺少、餐具缺少——服务因素◆配送慢、食物撒漏——配送因素
除了这些，还有一些莫名其妙的恶意评价，比如，客人说她是过敏体质不能吃辣，过敏了…商家也表示很郁闷：“不明白不能吃辣，为啥要点辣的，过敏跟我有什么关系?过敏又不是中毒…”，“备注说肥肠面多加汤没给他加”，然而商家并没有肥肠面。当然，还有一些评价可能来自竞争对手。
但是，有一些差评确实是因为商家自己做的不够好，所以在差评出现的时候，时间要先找出不足之处，可以的话，还可以跟给差评的顾客沟通一下。
如果是因为店铺原因产生的差评，客服人员要时间赔礼道歉，并且给予反馈，做好安抚工作，争取让顾客修改或删除评价，不过由于平台评价有规定期限，如饿了么是七天，所以要在顾客的评价期限内解决。
商家对于差评要进行反思，特别是某个经常出现差评的因素。差评在一定程度上反映出了店铺管理方面的问题，所以要针对顾客差评的内容做出改善。
如果是产品存在问题，要加强品控，和出餐时的检查，产品分量备注清楚，给出点餐建议;如果是服务方面，则要加强人员培训，比如可以通过赏罚制度避免类似事件的发生。
对于配送方面，采取平台配送的外卖老板可能会表示不愿“背锅”。因为无法控制配送时间，特别是遇上配送高峰、恶劣天气，外卖骑手不接单，店铺干着急也没办法。但当配送延迟发生时，外卖用户很容易连带着责怪商家，给出差评。
商家不能将责任一股脑推给平台，而是想办法通过缩小配送范围，采取商家自配送等措施，解决特殊时间配送慢的问题。对待顾客，则要先道歉安抚，再告知这是骑手方面的问题，并保证以后会尽量保证准时送达。
无论大家想要开一家煎饼先生加盟店还是其他餐饮品牌加盟店，都应该认识到一点，好评是顾客和品牌之间的简单的沟通方式，是品牌加盟店经营效果的一种直观反映。每个投资者都不希望自己的加盟店引来很多负面的评价，那么就请跟着小编，跟着一些店主的分享，限度争取一些好评吧。
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